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凉拌牛肉的做法

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凉拌牛肉

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10~30分钟 | 配菜(中级)

牛里脊 200克

、

大蒜 4瓣

、

小米辣 4根

、

香菜 1小把

、

生抽 2勺

、

蚝油 1汤匙

、

醋 2勺

、

油适量

、

老姜 1块

、

红油辣椒适量

、

小葱 5根

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛肉切成片，料酒、生抽、一点点糖、淀粉，和匀麻味15分钟，用一点姜葱水一起麻味更好，我偷懒没用
步骤2/6 点击查看大图
再加一点点食用油，搅拌均匀
步骤3/6 点击查看大图
起锅烧水，水开后倒入牛肉
步骤4/6 点击查看大图
再次烧开后，把牛肉搅开，牛肉表面全部变色后，再煮一下下就可以捞起
步骤5/6 点击查看大图
调个料汁，小葱碎、香菜碎、蒜片、生抽、醋、红油辣椒、花椒油、蚝油、盐、鸡精、一点点糖，搅拌均匀
最后一步点击查看大图
把料汁淋上牛肉，搅拌均匀就ok啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-15

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