mini蛋糕杯
它是一个做私房研发的老师分享出来的,小巧可爱做法还简单,适合新手,也很适合私房/摆摊的宝宝~ 我这次调整了一下搭配和做法,用甜甜的蜜桃酱搭上清新的柠檬乳酪,一抿酸甜不腻口,吃上就爱不释手~
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步骤1/10
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先来做蜜桃酱:2个蜜桃洗净削皮,皮不要扔留着,果肉切小丁备用,锅中放入桃子皮加入150g水,沸腾后煮2-3分钟
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步骤2/10
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等颜色出来后,捞出桃子皮,倒入果肉丁和50g细砂糖,中火慢煮至粘稠状态即可
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步骤3/10
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60g消化饼干放入袋子里敲成碎末,倒入碗中,加入15g融化黄油,搅拌均匀
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步骤4/10
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取适量饼干碎放入小杯中,用另外一个杯只压平后
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步骤5/10
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放入冰箱冷藏备用。
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步骤6/10
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一个柠檬洗净削出皮屑(黄色部分即可)
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步骤7/10
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挤出柠檬汁备用(籽要挑走哈)如果一个柠檬出汁不够40g,可以再开一个~
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步骤8/10
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再来做柠檬乳酪:140g软化的奶油奶酪加80g炼乳搅打均匀
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步骤9/10
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加入2g柠檬皮屑,40g柠檬汁,低速搅打均匀。再加入150g淡奶油搅打混合均匀至8成状态,装入裱花袋中,挤入杯子里,8-9分满即可
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最后一步
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边缘挤上适量蜜桃酱,中间撒上些饼干碎碎和柠檬屑,冰箱冷藏半小时就好啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-15
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