⭐️腌萝卜⭐️
萝卜又分胡萝卜,白萝卜,青萝卜等。 它们都含有大量的胡萝卜素,对增强身体免疫力有一定好处。 今天我们腌萝卜的原料是青萝卜。 青萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感。 从外观来看,青萝卜是青绿色,白萝卜是白色。 食用方法上,无论是生吃,腌制,煲汤,两者都非常不错。 建议可以根据自己的喜好来选择食材。 参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#
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步骤1/8
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食材准备如图所示
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步骤2/8
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青皮萝卜洗干净后切成厚片,再切成筷子粗细的条状,装大碗里备用
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步骤3/8
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碗中加入适量盐抓匀腌制2小时左右,盖上盖子萝卜会变软出水
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步骤4/8
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中途要翻拌一下萝卜,这样更容易腌透,时间到把萝卜腌制的水份先挤干
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步骤5/8
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再把萝卜用清水洗3遍,去掉多余的盐。洗净后挤掉多余的水份放入大碗中备用
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步骤6/8
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红椒去籽切丝,放入萝卜丝碗中,再加入姜蒜末,调入花椒粉和鸡精
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步骤7/8
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接着撒上辣椒粉,调入食盐和白糖,最后淋入酱油和陈醋,戴上手套抓拌均匀入味
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最后一步
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装进密封罐中,放冰箱冷藏2小时,味道有些麻辣,咬起来嘎嘣脆的腌萝卜就完成啦
腌萝卜作为风味下饭小吃,搭配面条,米饭,白粥都非常合适,嘎嘣脆的口感,好吃停不下来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-15
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