糯叽叽的小丸子
好喜欢糯叽叽,尝试了几次,终于成功了。
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步骤1/7
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糯米面50g,木薯淀粉20g,牛奶100ml,白糖适量,搅拌均匀。
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步骤2/7
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套个保鲜膜,扎孔,蒸25分钟。
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步骤3/7
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放5g黄油,趁热揉匀。
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步骤4/7
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分了三个面团,分别为原味,巧克力味,抹茶味。
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步骤5/7
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放黄豆面或者椰蓉,面团搓细条,切小块。
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步骤6/7
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切好后,淋入巧克力酱、红糖汁、或者糖霜,喜欢什么口味淋什么。
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最后一步
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第二天,小丸子弹性下降,可以用华夫饼机复热一下,也很好吃。
1、面的吸水量不同,搅匀后,筷子提起时,面糊成流动的、连续状即可。
2、我想尝试的口味有点多,其实蒸之前,放入可可粉、抹茶粉,味道会更浓郁。
3、最好少量的做,现吃最好,第二天口感会下降。
4、有些配方用的玉米淀粉什么的,做出来很软,就那种黏上牙膛的那种,口感一点也不筋道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-15
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