葱花油饼
和葱花有关的一切美食我都超爱,葱油饼、葱香千层饼、葱香发面饼等都是我家经常做的面食,今天再分享一道层层香软的葱花油饼,一次烙多点,一周早餐不用愁,省时省力,卷肉卷菜都美味,比手抓饼还香呢。
-
步骤1/16
点击查看大图
食材土格曼富硒面粉300克|150克开水80克凉水|葱花油酥:20克面粉|30克植物油调味食盐3克|小鲜侣20克锅具鹅妈妈晶钻锅
-
步骤2/16
点击查看大图
油酥:碗中舀入20克富硒面粉、10克小鲜侣、30克植物油搅匀备用;
-
步骤3/16
点击查看大图
碗中舀入300克富硒面粉、3克食盐、挤入10克小鲜侣调味汁(面粉麦香浓郁、用来烙饼、做饺子、包子馒头都不错);
-
步骤4/16
点击查看大图
先倒入150克开水搅拌成面絮状,再倒入80克凉水搅拌均匀;
-
步骤5/16
点击查看大图
撒入1把小葱花提香,揉成偏软的面团;
-
步骤6/16
点击查看大图
揉成长条状分成6个差不多大小的剂子;
-
步骤7/16
点击查看大图
每个剂子揉圆后四周涂抹上植物油,盖保鲜膜松弛1小时以上(松驰到位的面饼后期会柔软筋道);
-
步骤8/16
点击查看大图
松弛好的面剂擀成一个个薄面片后涂抹上油酥,涂抹均匀些;
-
步骤9/16
点击查看大图
1/2处切一刀,绕着中心点卷折起来(这一步看不懂的可以参考前面的视频教程);
-
步骤10/16
点击查看大图
尾部捏合收口后朝下放置,尖头处朝上;
-
步骤11/16
点击查看大图
向下按压成饼状,盖保鲜膜松驰10分钟;
-
步骤12/16
点击查看大图
案板涂抹上植物油,放上松驰好的面剂再次擀开擀薄成圆形薄面片;
-
步骤13/16
点击查看大图
鹅妈妈晶钻平底锅预热放入饼胚小火慢烙;
-
步骤14/16
点击查看大图
烙至一面上色后翻面,烙至两面金黄且熟透就可以出锅啦,一次多做些可以放冰箱冷冻保存,想吃时取出加热就好啦;
-
步骤15/16
点击查看大图
刚烙出来的葱花油饼外皮金黄酥香,内芯柔软筋道,凉了也不会发硬,带着浓郁的小葱香,比手抓饼还美味呢;
-
最后一步
点击查看大图
如果想要口味更丰富的可以夹一些肉肠、蔬菜等卷起来,跟着食谱做零失败,趁暑假在家给娃儿安排上呀;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-14
葱花油饼的相关分类
葱花油饼的相关推荐
-
简单几步做出美味葱花油饼
24841人看过 -
葱花油饼
66789人看过 -
葱花手抓饼
43209人看过 -
清炖羊肉
231840人看过 -
清炖羊肉汤
4455328人看过 -
洋姜的腌制
19880人看过 -
葱花油饼
50343人看过 -
烙葱花油饼
61184人看过 -
清炖清江鱼,一人吃掉两碗饭
2619574人看过 -
葱花油饼
54078人看过 -
葱花油饼
41650人看过 -
#我心中的冬日限定#清炖羊肉汤
1023269人看过