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茉莉啵啵茶冰淇淋的做法

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茉莉啵啵茶冰淇淋

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茉莉啵啵茶冰淇淋

、

牛奶 1000克

、

茉莉花茶 8克

、

淡奶油 300克

、

细砂糖 120克

、

葡萄糖粉 105克

、

葡萄糖浆 80克

、

全脂奶粉 60克

、

水晶啵啵 150克

、

焦糖香草甜筒

、

焦糖粉 60克

、

全蛋液 150克

、

盐之花 1克

、

香草精 2克

、

牛奶 60克

、

植物油 70克

、

低筋面粉 100克

、

奶粉 5克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1. 牛奶混合茉莉花茶加热至微微沸腾，静置10分钟后将茶叶滤除。2. 除水晶波波外所有原料混合，均质。3. 加热至微微沸腾的状态，小火保持微微沸腾约30秒后静置冷却。
步骤2/5 点击查看大图
4. 放入冰淇淋机制成软冰淇淋，拌入水晶波波。冷冻储存
步骤3/5 点击查看大图
1. 焦糖粉和低筋粉，奶粉混合均匀。加入剩下的全部原料，均质。静置30分钟后使用.
步骤4/5 点击查看大图
2. 蛋卷皮机预热180°C，烤制约1mins20秒。蛋皮金黄后迅速将蛋皮卷起定型。3. 冷却后，放入干燥剂，密封保存。
最后一步点击查看大图
1. 将冰淇淋挖球放在甜筒上即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-14

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