老式脆皮鸡蛋糕
拥有满满儿时回忆的老式脆皮鸡蛋糕,做法很简单,焦香迷人,非常好吃。(by@Eva小佳美食)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,蛋白加入柠檬汁、盐,打至起粗泡后分次加入细糖,打发到中性发泡状态
-
步骤2/8
点击查看大图
分次加入5个蛋黄和蜂蜜,继续搅拌打发
-
步骤3/8
点击查看大图
打发至提起打蛋头滴落蛋糊不会立即消失的细腻状态;
-
步骤4/8
点击查看大图
将低筋面粉分次过筛加入到蛋糊中,切拌均匀
-
步骤5/8
点击查看大图
将色拉油分次加入面糊中,搅拌均匀,面糊装入裱花袋中
-
步骤6/8
点击查看大图
12连模具刷一层黄油后筛一层粉,将面糊挤入模具至约8分满的状态,表面撒上白芝麻
-
步骤7/8
点击查看大图
烤箱提前180度预热好,蛋糕放入中下层,温度调整为170度,烘烤20-25分钟
-
最后一步
点击查看大图
烘烤结束,蛋糕立即出炉,脱出模具放网架冷却即可
1、用分蛋法打发鸡蛋,鸡蛋更容易打发到细腻状态,并且鸡蛋糕的口感会更蓬松;
2、烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能适当调整,如果喜欢吃嫩一点的口感,烤20分钟,如果喜欢吃焦香的口感,可以烤25分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-14
老式脆皮鸡蛋糕的相关分类
老式脆皮鸡蛋糕的相关推荐
-
老式脆皮鸡蛋糕
152247人看过 -
蜂蜜脆底小面包
7101287人看过 -
卤牛肉
2212238人看过 -
#安佳万圣烘焙奇妙夜#上汤西兰花
122495人看过 -
麻薯
108502人看过 -
#助力高考营养餐#上汤西兰花
149402人看过 -
#母亲节,给妈妈做道菜#素炒茄子
3864985人看过 -
小菜园装饰蛋糕
39781人看过 -
米糕
802833人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#南瓜芝麻球
162454人看过 -
戚风蛋糕(10寸)
52663人看过 -
老式鸡蛋糕
1855271人看过