红枣玉米卷【宝宝辅食】

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我自己做面食的经验，带点调味的，不管是咸口、甜口，是葱花的还是果味的，娃都能买账！剪碎的红枣加到里面，蒸好的小花卷就能带着甜甜的枣香了。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

普通面粉 200克

、

玉米面 100克

、

红枣 20克

、

糖 10克

、

酵母 2克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
红枣剪碎去核，放到一边备用。除了红枣，你们还能替换成其他的果干，味道都能是不错的。
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面粉中加入糖、酵母和105克的清水，搅拌成絮状的样子。
步骤3/11 点击查看大图
之后就继续来揉面，直到揉成光滑的面团，就可以盖上保鲜膜，放到一边备用了。*盖保鲜膜主要是为了防止面团表面风干，而且这个面团我是不用发酵到2倍大，直接放到一边，进行下一个步骤就可以了。
步骤4/11 点击查看大图
在玉米面中倒入140克的开水，同样是充分搅拌均匀。
步骤5/11 点击查看大图
再加入之前处理好的红枣碎或者是其他的果干碎，和玉米面一起揉匀，这就相当于里面的内馅了。
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这些都处理好了之后，就将之前给面团盖好的保鲜膜揭开，放到揉面垫上，尽量擀成均匀的长方形面饼。
步骤7/11 点击查看大图
面饼上放上刚刚做好的红枣玉米面，铺得平整一些就行。
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之后将面饼卷起来，切成大小合适的小面卷，这个红枣玉米卷就已经完全大半了。
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切好的红枣玉米卷放入蒸屉当中，让它发酵到1.5倍大。*我这里用的就是先塑形后发酵的方法，能够更好的保持玉米卷的造型，同时还能有蓬松暄软的口感。
步骤10/11 点击查看大图
开火，上锅蒸15分钟后关火，继续焖5分钟，这样能让面卷更好地保持造型，也不容易塌陷。
最后一步点击查看大图
最后给熟透的面卷都盛出来，做主食或者是小加餐啥的都很合适。