豆角焖面
今儿做的这一锅香喷喷的豆角焖面，还搭配了一些五花肉，由于先煸炒出来了油脂，所以吃的时候真的是一点都不油腻，还非常的鲜香。有肉有菜有面条，十几分钟就可以出一大锅。面条非常筋道，豆角还很绵软，吃起来的每一口都特别鲜香入味，翻拌均匀后上色也非常均匀，而且面条松散不粘连，好吃到停不下来。最主要是做法真的超级简单，没有复杂的原材料，真正的菜饭一锅出，简单好做又好吃。
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步骤1/9
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四季豆300克，去头去尾去筋，然后掰成小段儿，清洗一下后晾干水分。
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步骤2/9
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五花肉150克，先切成片。五花肉和纯瘦肉相比，吃起来会更香。
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步骤3/9
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再切点葱姜蒜，小葱切葱花，生姜切丝，大蒜切片。
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步骤4/9
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起锅热油，先下五花肉，煸炒出油脂，然后加葱姜蒜八角爆香。
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步骤5/9
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接着倒入四季豆翻炒均匀，再加入清水、生抽、老抽、蚝油、香醋、盐、糖，鸡精，水量要超过四季豆才行。
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步骤6/9
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大火煮开后转中火焖6分钟，这时候我们准备半斤面条，面条最好是用生面条，它可以更好的吸收锅里的汤汁，如果是用干面条，记得提前蒸熟后再放，锅里煮好后放入面条。
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步骤7/9
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翻拌均匀后再来上一勺香油，然后盖上继续焖10分钟。
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步骤8/9
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汤汁收干后加蒜末和葱花，就可以出锅了。加蒜末完全看个人口味，喜欢吃蒜的会觉得特别香，不爱吃的也可以不加。
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最后一步
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吃之前翻拌翻拌，每根面条上都包裹着浓浓的汤汁和鲜香，真的是超级入味儿好吃。虽然是焖面，但完全一点都不粘连，而且还非常的劲道，喜欢就赶紧试试吧！
1、炖豆角中，加入的水一定要超过豆角，如果加多了，最后可以开大火收汁！
2、豆角一定要炖熟后，才可以吃。
3、焖面建议用生面条，如果是买得那种袋装的干面条，要先上锅蒸熟才行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-07-13
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