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凉拌千张皮。的做法

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凉拌千张皮。

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到了夏天高温时，一碗绿豆粥配上一个凉菜，那感觉就如一道凉爽的风，胃口大开。参与活动: #我的夏日味道vlog#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

千张皮 100g

、

蚝 6个（可减少）

、

大蒜头 6粒

、

葱花 2根

、

麻油 2勺

、

老干妈 1勺

、

盐适量

、

陈适量

、

生 2勺

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
千张皮切成丝，装在碗中。
步骤2/7 点击查看大图
加入开水，断生。
步骤3/7 点击查看大图
小米椒，大蒜头，姜，切成粒，葱切段
步骤4/7 点击查看大图
老干妈，酱油，生抽，蚝油，麻油，盐，陈醋倒入碗中。
步骤5/7 点击查看大图
将切好的小米椒，蒜沫，葱花，姜米倒入装有调料的碗中，拌均匀。
步骤6/7 点击查看大图
千张皮沥干水，将调好的调料全部放入碗里。
最后一步点击查看大图
将调料倒入碗中，拌均匀后，装碟，静置20分钟，让味道融入千张皮中后，即可。

小贴士

千张皮开水断生时间可稍微长一些，做好的千张皮静置20分钟，再食，味更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-13

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