椰蓉牛角
牛角面包经常做,今天来点不一样的,表面添加点椰蓉酱,烤出椰香浓郁的面包。 参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#
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步骤1/10
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准备好所需要的材料;
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步骤2/10
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往面包桶里加入盐2克、糖20克、奶粉20克、水100克、高筋面粉200克、低筋面粉30克以及酵母4克,启动揉面模式;
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步骤3/10
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揉面中间加入软化好的黄油20克,揉成光滑面团发酵至两倍大;
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步骤4/10
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取出发酵好的面团简单手按排气,然后分成八个剂子,滚圆后松弛20分钟;
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步骤5/10
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取一个剂子擀成水滴状,在靠下方放蔓越莓干;
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步骤6/10
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自下向上卷起捏紧,全部做好发酵1.5倍大;
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步骤7/10
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制作椰蓉酱:玉米油50克+鸡蛋液25克+糖粉25克+椰蓉15克,混合搅拌均匀;
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步骤8/10
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将椰蓉酱装入裱花袋;
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步骤9/10
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再将椰蓉酱挤到发酵好的牛角面包表面;
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最后一步
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放入烤箱180度烤18分钟即可;
半糖有话说~
1、椰蓉酱不能太稠,否则不好挤出;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-13
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