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超凉爽夏日蔬菜荞麦凉面！@坏露露的露台食光的做法

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超凉爽夏日蔬菜荞麦凉面！@坏露露的露台食光

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最近真是太热了！煮饭更是热上加热！这道超级快手的凉拌荞麦面，我也就一周做三四次吧～做的时候，不热！吃的时候凉快！只要提前在冷藏室备好配菜和拌面汁，吃的时候花几分钟时间煮个面，就可以轻松get凉爽开胃的一餐啦～（以下为2人份1餐量）参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

小番茄 10个

、

秋葵 6个

、

紫苏叶 2片

、

干荞麦面 200g

、

酱油 2勺

、

味淋 2勺

、

木鱼素 2茶勺

、

水 100ml

、

熟白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
小番茄清洗干净，用刀在顶部表皮划开一个'十'字。
步骤2/10 点击查看大图
煮一锅水，水开后下小番茄，煮不超过30秒。
步骤3/10 点击查看大图
捞出小番茄，浸在冷水里，不烫手以后剥掉外皮备用。
步骤4/10 点击查看大图
秋葵清洗干净后，用盐或牙刷搓洗掉表面的绒毛，用牙签扎几个洞洞。烧一锅水加入少量盐，将秋葵焯水，2分钟即可。
步骤5/10 点击查看大图
秋葵稍稍放凉以后切片，放入冰箱冷藏。
步骤6/10 点击查看大图
准备拌面汁：所有调味料倒入锅中煮沸，冷藏备用。可以一次准备出2次的用量，在冷藏中保存，3天内吃完即可。以上步骤我都是至少提前一晚上准备的，做面的时候从冰箱取出直接用，既快手又凉爽！以上步骤都可以一次多准备一些，留着下次吃面的时候用。
步骤7/10 点击查看大图
烧水煮面，水里要加一点盐。煮好的面要过冷水，直到面摸起来一点也不热了，沥干。
步骤8/10 点击查看大图
利用煮面的时间，将紫苏叶卷起来切丝。
步骤9/10 点击查看大图
将荞麦面、小番茄、秋葵、紫苏依次码放，淋上拌面汁，撒上白芝麻即可。
最后一步点击查看大图
翻拌均匀，就开动吧～秋葵的汁液会使荞麦面特别爽滑，番茄罐头酸酸甜甜的，紫苏清香，汤汁鲜美～夏天一定要吃这碗面！超级凉爽开胃！一边吃面，一边竖起大拇指！?

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-13

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