凉拌莴苣,简单方便和饭店一样好吃
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夏天凉拌个莴苣丝,清清爽爽,不管早上还是晚上吃都很搭,吃着很舒服。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备好食材,莴苣切成丝,蒜末,葱花,小红椒圈。
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步骤2/4
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莴苣丝放在大碗里加入5克盐搅拌均匀,把它的水分杀出来(大约腌了10分钟水分就杀出来了),水分腌出来之后挤干水分开始调味放入,蒜末,小红椒,熟芝麻,白糖2克,味精3克,盐就不用放了,搅拌均匀摆好。
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步骤3/4
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最后葱花撒在上面,锅里烧油烧热浇在葱花上就好了。
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最后一步
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这道简单的凉拌莴苣丝就好了。
小贴士
掌握不好油温,可以观察油烧的微微冒烟就说明温度可以了,多做几次就有经验了,杀过水的莴苣可以尝尝看有没有底味,调味的时候基本上可以不用放盐了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-13
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