酸萝卜老鸭粉丝汤
酸萝卜老鸭汤汤香肉嫩,炖点粉丝炖太好吃了,家里人都爱吃
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步骤1/24
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准备一只鸭,去掉鸭屁股!一个酸萝卜!(没有酸萝卜的也可以买现成的老鸭汤专用酸萝卜料包!)
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步骤2/24
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把鸭剁成小块备用!
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步骤3/24
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鸭肉冷水下锅,放入料酒,生姜,葱,水烧开后,再焯水5分钟!
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步骤4/24
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焯好水的鸭肉捞出,清洗干净,沥干水分备用!
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步骤5/24
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酸萝卜切成小块,生姜切成小丁,干辣椒切成段,葱切成葱花,再准备一小把花椒备用!
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步骤6/24
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粉丝提前用温水泡软备用!
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步骤7/24
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起锅烧油,放入生姜,花椒,干辣椒爆香!
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步骤8/24
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放入鸭肉煸炒至变色!
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步骤9/24
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放入酸萝卜和卤料包!
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步骤10/24
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倒入适量的开水!
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步骤11/24
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大火煮开!
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步骤12/24
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再转小火慢炖40分钟!
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步骤13/24
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放入一勺盐调味!
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步骤14/24
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放入一勺胡椒粉去腥提鲜!
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步骤15/24
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放入一勺鸡精调味!
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步骤16/24
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放入一大勺香醋!
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步骤17/24
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放入泡好的粉丝,再煮5分钟左右!
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步骤18/24
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起锅前放入适量的葱花即可食用!
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步骤19/24
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成品图
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步骤20/24
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步骤21/24
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步骤22/24
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步骤23/24
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-12
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