醪糟毛豆
炎炎夏日没有什么胃口，上海人习惯吃一些糟卤凉菜，配啤酒或是冷饮，搭配清粥都非常的开胃，今天这里醪糟毛豆就是夏日餐桌上不可缺少的凉菜。 参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#
-
步骤1/14
点击查看大图
准备食材：毛豆洗净之后剪去两边备用
-
步骤2/14
点击查看大图
锅内放入适量的水，将水煮开
-
步骤3/14
点击查看大图
待水微微有些冒小泡时先放入3克食盐，这样可以防止毛豆炖煮时变色
-
步骤4/14
点击查看大图
将洗净的毛豆倒入锅内
-
步骤5/14
点击查看大图
盖上盖子毛豆煮开后转中火煮10分钟，毛豆没有豆腥味即可关火
-
步骤6/14
点击查看大图
捞出的毛豆放入冷水煮浸渍5分钟，这样可以防止毛豆浸渍过程中变色
-
步骤7/14
点击查看大图
将毛豆沥干水分捞出放入碗中
-
步骤8/14
点击查看大图
碗中放入30毫升醪糟汁
-
步骤9/14
点击查看大图
倒入30毫升六月鲜·轻 12克轻盐特级昆布酱油
-
步骤10/14
点击查看大图
倒入150毫升凉白开或是纯净水，搅拌均匀备用
-
步骤11/14
点击查看大图
将准备好的酱汁倒入毛豆中
-
步骤12/14
点击查看大图
搅拌均匀之后，盖上密封盖浸渍半个小时，浸渍越久越入味，也可以放入冰箱冷藏浸渍
-
步骤13/14
点击查看大图
浸渍好的毛豆放入盘中
-
最后一步
点击查看大图
夏天来上一份配上一杯冰饮特别开胃清爽
煮毛豆时先在沸水中放入一点盐，可以防止毛豆炖煮时变色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-07-12
醪糟毛豆的相关分类
醪糟毛豆的相关推荐
-
香糟毛豆
56570人看过 -
#元宵节美食大赏#酒酿糯米小圆子（醪糟汤圆）
78169人看过 -
凉拌白菜
4282711人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#四喜烤麸不能少
162237人看过 -
#花式炖煮不停歇# 醪糟年糕
34709人看过 -
超级无敌好吃的红烧牛肉
6138605人看过 -
#精品菜谱挑战赛#马兰头香干
337381人看过 -
#秋日养生这样吃#红糖醪糟鸡蛋汤
157098人看过 -
#本周热榜#鸡蛋牛奶醪糟
30353人看过 -
超滑嫩的蛤蜊炖蛋
830812人看过 -
烤箱版烤地瓜片
19775人看过 -
凉拌脆爽老黄瓜
52803人看过
