鲜虾蔬菜包
鲜虾与面包的奇妙碰撞,每一口都能吃到多样的味道与丰富的口感,大人小孩都喜欢,这款咸口面包准能惊艳你的味蕾~(by@嘉米花)
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步骤1/13
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黄椒和红椒切丁状,橄榄油起锅略略炒过,不要太熟即可;
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步骤2/13
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西兰花掰小块,加盐在热水锅里灼过,沥干水分备用;
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步骤3/13
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鲜虾去头去壳,橄榄油起锅加盐煎熟备用;
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步骤4/13
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将水、盐、糖、牛奶、面粉、酵母混合在一起揉成团,一次性加入橄榄油,面团可拉出薄膜,光滑即可完成;
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步骤5/13
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面团放入烤箱中28度进行基础发酵,至原来面团的两倍大;
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步骤6/13
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基础发酵完成后将面团排气,再滚圆,放在一旁盖保鲜膜静置20分钟左右;
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步骤7/13
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将面团再次擀开成长方形,喷上水,将蔬菜类平铺在面团上;
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步骤8/13
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由内向外把面团卷起来;
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步骤9/13
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将面团平均分成9等份,放入纸托中,排入烤盘;
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步骤10/13
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CO-3703烤箱,选择发酵功能38度进行二次发酵,约30分钟;
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步骤11/13
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二次发酵完成后,在每个面包胚上淋刷一层橄榄油;
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步骤12/13
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放入1-2个炒好的鲜虾装饰,再撒上一层卡夫芝士粉;
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最后一步
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烤箱选择上下火180度,预热后提示音响后放入中层,烘烤20分钟即可。
1、发酵时,烤箱里放入一盘温水来增加湿度。
2、烘烤的温度和时间仅供参考,请按实际情况适当调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-12
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