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鸡脚眉豆木瓜汤的做法

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鸡脚眉豆木瓜汤

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广东人喜欢喝汤，今天推荐一个一年四季都适合喝的鸡脚眉豆木瓜汤，滋润、祛湿，还能补充胶原蛋白的养颜汤！

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡爪 11只

、

木瓜 1个

、

盐 3克

、

蜜枣 2个

、

新会老陈皮半个

、

眉豆 50克

、

姜片 4片

、

蒜 4瓣

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
眉豆洗干净，浸泡一会
步骤2/10 点击查看大图
汤锅里放入1000ml的水，放入陈皮和蜜枣，先大火煮开。
步骤3/10 点击查看大图
煮开后放入眉豆，家里剩了半根胡萝卜，也一起放进去了。
步骤4/10 点击查看大图
木瓜去皮去籽，混刀切成小块
步骤5/10 点击查看大图
鸡爪洗干净备用
步骤6/10 点击查看大图
热锅热油，放入姜片和蒜爆香
步骤7/10 点击查看大图
放入鸡脚，稍煎一下，这样煲出来的汤更香，没有腥味，也容易煲出奶色
步骤8/10 点击查看大图
之后鸡脚放入汤锅，大火烧开调小火煲一个小时
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一小时后再放入木瓜，大火烧开后调小火，再煲半小时即可
最后一步点击查看大图
之后调味，放盐调咸淡，盛出即可！

小贴士

煲汤的木瓜选用半生熟的，从里面熟出来的木瓜最好，不要太熟，太熟的容易会煲散。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-12

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