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鲜美无比的丝瓜炒双鲜的做法

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鲜美无比的丝瓜炒双鲜

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丝瓜本身的鲜甜味道，加上蛏子和蛤蜊的鲜，更是锦上添花，回味无穷～参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

丝瓜 2根

、

蛏子 200克

、

蛤蜊 250克

、

生姜 4片

、

小葱 4根

、

水淀粉半勺

、

料酒 2勺

、

盐 1小勺

、

白糖 1小勺

、

白胡椒粉少许

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
丝瓜去皮切段，再切条备用
步骤3/13 点击查看大图
生姜切片，葱切段
步骤4/13 点击查看大图
锅中水烧开，加1勺料酒下蛤蜊煮至开口立马捞出，再下蛏子焯一下立马捞出，蛏子壳薄一会就好了
步骤5/13 点击查看大图
蛏子去壳取肉，去除黑线
步骤6/13 点击查看大图
蛤蜊去壳取肉备用
步骤7/13 点击查看大图
热锅冷油，下丝瓜炒至断生变色，盛出备用
步骤8/13 点击查看大图
另起油锅，爆香葱姜
步骤9/13 点击查看大图
加入蛏子肉和蛤蜊肉，淋入1勺料酒和3勺清水
步骤10/13 点击查看大图
放入丝瓜，再加入盐和白糖，撒少许白胡椒粉翻炒
步骤11/13 点击查看大图
最后加入半勺水淀粉和1勺食用油，快速翻炒
步骤12/13 点击查看大图
撒上少许葱段即可出锅
最后一步点击查看大图
一碗鲜美无比的丝瓜炒双鲜完成了，带点汤汁比较好吃

小贴士

白胡椒粉依据自己的口味添加出锅前淋油可让菜色更加诱人

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-12

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