平菇不要直接炒了,加4个鸡蛋,这样做太香了,营养下饭又解馋!
三餐美味,四季幸福,大家好! 平菇是一种常见的食用菌,具有丰富的维生素和蛋白质,多吃平菇还具有一定的食疗效果。今天,我要给大家分享一个平菇的好吃做法,搭配鸡蛋,营养美味,而且做法简单。喜欢的朋友赶紧过来看看吧!
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步骤1/7
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1.首先,我们准备一些新鲜的平菇,先用剪刀将平菇的根部切掉,再把它们撕成小条子,装进大碗中。先给碗里加入一些食盐,再注入适量的清水,用食盐水将平菇清洗干净。洗净之后,换水再次淘洗一下,然后沥干水放在碗中待用。
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步骤2/7
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2.准备4个鸡蛋,先放进大碗里,加入一些食盐,再注入清水,用食盐水将鸡蛋壳清洗干净。食盐水可以起到杀菌消毒的作用,可以清除蛋壳上的细菌。然后,把鸡蛋打进空碗中,再用筷子进行搅拌,要将鸡蛋搅拌成均匀的蛋液。
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步骤3/7
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3.取出一把小葱,先放进清水中,将它们搓洗干净,然后取出来控干水。接着,把小葱放在案板上,先用菜刀将它们的根部切掉不要,再把剩下的部分切成葱花。切好之后,将葱花放在盘子里备用。如果家里有猪肉,可以洗净之后剁成肉沫,或者直接购买适量的肉沫,备用。
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步骤4/7
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4.给炒锅中倒进去适量的清水,开大火加热。等锅里的水烧开了,将平菇放进锅里,进行焯水。焯水的时候,用漏勺不停的搅动平菇,使它们受热均匀,焯水可以取出平菇里的有毒物质。等平菇煮至断生了,就用漏勺将它们捞出来控水,然后装进盘子里备用。
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步骤5/7
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5.另外准备一口干净超过,给里面倒进去适量的食用油,开中火加热。等油热了,将猪肉沫倒进锅里,用铲子进行翻炒,要将猪肉沫炒散开,并且炒变色。等把肉炒香了,将把平菇放进锅里,继续进行翻炒,将它们混合均匀。
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步骤6/7
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6.等炒匀了,给锅里加入一些食盐,还要加入适量的鸡精,用铲子将它们翻炒均匀。接着,把鸡蛋液倒进锅里,要均匀的倒在平菇上面,再给鸡蛋液上撒上一些葱花,不要翻动,直到鸡蛋在中火下煎制定型。
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最后一步
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7.等鸡蛋液煎定型了,用铲子将它们分块的翻一面,煎一会儿,就可以进行翻炒了。等将鸡蛋炒熟后,就可以关火了。将炒好的菜全部盛到盘子里,就可以端上桌和家人一起分享了,一道鲜香美味的平菇炒蛋就做好了。做法飞非常简单,吃起来营养美味,赶紧做一个吧!
1.平菇一定要先剪掉根部,再放进食盐水中进行清洗。
2.食用菌类在制作之前,最好都进行焯水,这样就能保证炒制出的平菇是炒熟了的。
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发布于 2022-07-12
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