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清蒸鸡的做法

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清蒸鸡

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简单又好吃的清蒸鸡，最大程度保留了鸡肉的营养与鲜美，一起来做吧

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30~60分钟

三黄鸡 1只

、

香菇 4朵

、

盐 5克

、

料酒 1勺

、

葱两根

、

食用油 1勺

、

虫草花（可选） 20g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
买新鲜的三黄走地鸡或者文昌鸡，三斤左右，不要太大只，不然蒸透时间要很久。处理，洗净后晾干。
步骤2/6 点击查看大图
准备材料：清洗香菇，虫草花，葱
步骤3/6 点击查看大图
浇一勺料酒，浅浅抹一些盐，把鸡里里外外都抹到了。表面再抹一层食用油。将葱塞进鸡肚子里面。将鸡胸肉朝下放入碗中。下面垫上香菇虫草花。不用加水，后面会蒸出水。
步骤4/6 点击查看大图
放入沸腾的蒸锅中，中火蒸50分钟。用竹签戳一下鸡腿肉深处，没有血水，只有清水冒出就好了。
步骤5/6 点击查看大图
直接上桌，可以调一个酱油葱碟子蘸着吃。
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大块朵颐

小贴士

不要买老鸡，可以买嫩一些的仔鸡或母鸡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-12 · 北京

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