冬天宁可不吃肉,也要多吃这菜,营养丰富又补脑,比大鱼大肉还香
大家好! 菠菜是一种营养丰富的蔬菜,多食用对身体有好处。今天,我要给大家分享一个菠菜的特别的做法,做出来的美食,看不见菠菜,但是吃起来满口是菠菜的香味,营养丰富,口感劲道。感兴趣的朋友赶紧跟着我一起做吧!
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步骤1/9
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1.首先准备一些菠菜,将它们放在清水中,将菠菜搓洗干净。给炒锅中加入适量的清水,开大火烧水。等水热了,给里面加入一些食盐,还要倒进去一些食用油,用筷子搅拌均匀。接着,把菠菜倒进水里,将它煮熟。等煮熟了,就可以捞出来了。
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步骤2/9
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2.将菠菜放在案板上,将它们的根部都切掉不要,再把剩下的菠菜切成小段。取出家里的搅拌机,将菠菜放进里面,再加入一些清水,然后盖上盖子,打开开关,将菠菜打成细腻的菠菜汁。给碗上放一个滤网,将菠菜汁通过滤网倒进碗里,备用。
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步骤3/9
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3.在和面盆中放进去300克面粉,给面粉中倒进去160克的菠菜汁,然后,用筷子进行搅拌,要将面粉搅拌成面絮状。接着,就要用手揉搓了,要用手掌用力的揉搓,直到将面絮揉搓成一个不沾手的绿色大面团。
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步骤4/9
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4.给案板上撒上一些干面粉,用手抹均匀。将大面团放在案板上,给面团上也撒上一些干面粉,用手将它按压成小饼。然后,用擀面杖将面团给擀开,擀成一个薄的大面片。接着,先用菜刀将它切成长条,再把长条切成小块,给上面撒上一些干面粉后,将小面块抖开,和面粉进行翻拌。准备一个盘子,将准备好的小面块放在盘子里备用。
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步骤5/9
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5.取出一根火腿肠,剪掉两头的金属扣后把肠衣给剥开,然后把火腿肠放在案板上,用菜刀切成小片。再准备两根绿辣椒,将它们清洗干净之后,将辣椒控干水后放在案板上,将辣椒蒂切掉之后,把辣椒切成辣椒圈。将切好的火腿肠和辣椒圈放在碗里备用。
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步骤6/9
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6.准备一个西红柿,用清水清洗干净之后,将它放在案板上,切下半个西红柿,将它的根部切掉,再把西红柿切成滚刀块,然后放在碗里备用。给锅里倒进去适量的清水烧开,将面块倒进锅里进行煮制,等煮熟了,就用漏勺捞出来,放在盘子里备用。
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步骤7/9
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7.准备两个鸡蛋,先用食盐水将鸡蛋壳清洗干净,然后打进碗中,再倒进去一些白醋,用筷子将鸡蛋搅拌成均匀的鸡蛋液。起锅烧油,等油热了,将鸡蛋液倒进热油中,用铲子进行翻炒。等鸡蛋都炒熟了,就关火,把鸡蛋碎盛在碗里备用。
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步骤8/9
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8.给锅里再次倒进去适量的食用油,开中火加热。油热了,将西红柿倒进锅里,进行翻炒,等炒出西红柿汁了,将火腿肠和青椒倒进锅里,继续翻炒,要炒出香味。等炒香了,将菠菜面块和鸡蛋碎都倒进锅里,将它们给翻炒均匀。
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最后一步
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9.炒匀后,给锅里加入适量的食盐和胡椒粉,还要倒进去一些生抽,蚝油也要倒进去一些进行简单调味,用铲子翻炒均匀,要让所有的调料和食材充分的混合。炒好之后,就可以关火出锅了。一道美味的菠菜面块就制作好了。吃起来非常劲道,赶紧试试吧!
1.给小面块上撒上干面粉,再把它们给抖开,这样可以防止面块粘连在一起。
2.当小面快煮熟之后,用漏勺捞出来了,可以放进凉水中过凉,这样它就不会粘在一起了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-12
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