青椒火腿饼【宝宝辅食】

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不知道你们上学的时候有没有吃过这个青椒火腿饼，我们学校食堂每周都做1、2回。当成早餐、主食，比馒头米饭更要香！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 150克

、

青椒 30克

、

糖 10克

、

酵母 2克

、

宝宝午餐肉适量

、

糖适量

、

清水 80克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
和面这步你们就跟着我来做，在普通面粉中加入酵母、糖、80克的清水，搅拌成絮状。
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继续来揉面，给它揉成光滑的面团就行了。
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在面团上盖上保鲜膜，静置发酵到2倍大。现在这个温度基本我都用常温发酵了，都是可以发起来的。如果家里室温还是比较低的，可以选择借用工具发酵。
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接下来就来准备一下配菜，青椒、午餐肉切丁，放到一边备用。
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好吃的另一个秘密，就是这个油酥了。在碗里加上30克的面粉、30克的油、盐、鲜菇粉，搅拌均匀，这个油酥就准备好了。
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等到面团发酵好了，就可以揭开保鲜膜，放到撒上干粉的揉面垫上。
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揉搓几次，给面团排气，之后再给它擀成平整的长方形饼状。
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在面饼上刷上油酥，撒上之前准备好的午餐肉丁、青椒丁，如果有其他的配菜，也都可以撒上去。
步骤9/14 点击查看大图
将面饼一层层地这样叠起来，用手稍微按几下，按得稍微扁一些。
步骤10/14 点击查看大图
用刀将叠好的面饼切成大小均匀，更适合孩子吃的小面饼。
步骤11/14 点击查看大图
切好的小面饼想要更暄软一点，还可以二次发酵，盖上保鲜膜，静置发酵10分钟左右。
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不粘锅喷油，把小饼摆入锅中。
步骤13/14 点击查看大图
开小火，一直烙到底部定型，就可以给小饼翻个面了。
最后一步点击查看大图
一直烙到小饼两面金黄，也熟透了，就可以给它取出来，端上桌子开吃了。