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红油干拌大馄饨的做法

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红油干拌大馄饨

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酸辣鲜香，胃口不振时一定要来一碗。参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

熟白芝麻 1勺

、

蒜蓉 1勺

、

辣椒面 1勺

、

辣椒粉 1勺

、

葱花适量

、

味极鲜 2勺

、

香醋 2勺

、

蚝油 1勺

、

菜籽油 3勺

、

芝麻油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
碗中放入辣椒面、辣椒粉、熟白芝麻、蒜蓉各1勺；
步骤2/8 点击查看大图
锅中加热菜籽油到约8成热，分3次泼入碗中，再加入几滴香油；
步骤3/8 点击查看大图
趁热加入香醋2勺，醋的香气被充分激发，扑鼻而来，刺激！
步骤4/8 点击查看大图
加入生抽或味极鲜酱油2勺；
步骤5/8 点击查看大图
加入蚝油1勺搅拌均匀，制成香辣红油；
步骤6/8 点击查看大图
煮好的馄饨盛入碗中，淋入红油，撒上葱花；
步骤7/8 点击查看大图
充分拌匀即可；
最后一步点击查看大图
酸辣鲜香，令人食指大动。

小贴士

制作红油，推荐使用菜籽油，颜色和香气都会更胜一筹。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-12

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