水煮鱼片
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
巴沙鱼片(也可用草鱼)
500克
、
郫县豆瓣酱
两勺
、
干辣椒
20几个
、
花椒
两小把
、
生姜
1大块
、
大蒜
几个
、
香葱
5条
、
火锅料
40克
、
料酒
1勺
、
生抽
1勺
、
腐竹
适量
、
豆腐丝
适量
、
黄瓜
1根
烹饪步骤
-
步骤1/4
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1、巴沙鱼片至于碗中清水解冻,热锅凉油,油热爆香葱姜蒜,加入豆瓣酱和火锅底料翻炒至化开
-
步骤2/4
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2、加入清水煮至沸腾,加入适量盐、生抽、料酒,捞出底料,豆腐丝、腐竹煮5分钟,捞出至汤碗,撒上黄瓜段备用
-
步骤3/4
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3、化开的鱼片,清洗干净后,放入沸汤的汤中煮熟,倒入铺好菜的汤碗,表面撒干辣椒、花椒粒,热锅热油,均匀淋入表面即可
-
最后一步
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4、成品
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-11
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