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追剧宅家做起来『冷吃牛肉』的做法

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追剧宅家做起来『冷吃牛肉』

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赶紧做起来！约上三两好友备上西瓜啤酒炎热夏天打上空调在家追剧吃着零嘴不要太爽了吧！

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30~60分钟

牛肉 1斤半

、

洋葱半个

、

香菜 3根

、

小葱 5根

、

干辣椒 6块钱的

、

花椒 1小碗

、

姜片/姜颗 6片/10颗

、

蒜 6瓣切颗

、

桂皮 3块

、

八角 5个

、

白止 2块

、

香叶 3片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1⃣️牛肉泡干净血水清洗干净备用2⃣️辣椒夹成丝或者段都可以3⃣️辣椒子子吃的辣的留着
步骤2/10 点击查看大图
1⃣️牛肉冷水下锅把一部分香料倒进去一起煮2⃣️煮开后有些血末浮末打起来不要
步骤3/10 点击查看大图
1⃣️放上图片中的调料盖盖煮
步骤4/10 点击查看大图
1⃣️空于时间把辣椒花椒泡好沥干2⃣️香料白酒泡好也沥干备用
步骤5/10 点击查看大图
1⃣️牛肉煮好，冷了再切不会散，如图一步步操作2⃣️留半碗汤别捯，牛肉别切太大条
步骤6/10 点击查看大图
1⃣️盐自己放了可以尝一点点肉试下咸淡2⃣️抓均匀腌制15分钟备用温馨提示：喜欢那种调料的味道可以根据自己口味多加除了盐比如喜欢甜味就多放点糖
步骤7/10 点击查看大图
1⃣️开始烧油，菜油和普通油不一样，要烧熟才没有生味，常做菜的宝们应该都知道2⃣️注意拿盖遮挡下以免油飞溅，全程中小火，大火容易糊，焦黄干了就捞出来，锅里留油
步骤8/10 点击查看大图
1⃣️再把牛肉条倒进去翻炒，我全程中火（自己调节）2⃣️如图牛肉一步步变干，跟着放配料翻炒均匀
步骤9/10 点击查看大图
1⃣️放3勺花椒油（拍漏了）不喜欢麻就不放2⃣️ 不建议炒的太干太干哈带点软软口感就可（也可根据自己喜欢）
最后一步点击查看大图
芝麻一定要放！冷吃牛肉冷了会比热的时候更好吃！控制住呀！不然还没有冷就吃完了

小贴士

别弄少了我怕你不够吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-11

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