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夏天最爱的葱油意面

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这个葱油做法用了好多年了，每次做葱油我老公惊呼闻到了奶奶做葱油的味道，比普通版葱油配料多一点，做法也稍麻烦一点，但好处那就不是一点点了，是翻了N倍的好吃。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

意面 100克

、

食用油 100克

、

洋葱丝适量

、

花椒 1小把

、

八角 1个

、

香叶 2片

、

小葱适量

、

生抽 200克

、

老抽 20克

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
按图片上的配料事先准备好，洋葱丝，小葱，花椒，八角，香叶。
步骤2/10 点击查看大图
先放油，煸炒洋葱，把洋葱炒蔫了。
步骤3/10 点击查看大图
再放花椒，八角，香叶进去，煸出香味。
步骤4/10 点击查看大图
放小葱，继续煸香。
步骤5/10 点击查看大图
等小葱水分炒干成焦褐色，放一勺白糖提鲜。
步骤6/10 点击查看大图
放20克老抽。
步骤7/10 点击查看大图
200克左右的生抽，烧到冒泡就可以关火了。
步骤8/10 点击查看大图
意念煮10来分钟捞出过凉水，没有一面普通面条时间就短一点，煮熟了就好了。
步骤9/10 点击查看大图
倒上两勺葱油拌匀，葱油拌面就好了。
最后一步点击查看大图
可以再切一点儿葱丝装饰下，不切直接吃也可以的。

小贴士

可以按比例一次性多熬点儿，装密封罐里放冰箱，吃的时候直接煮个面条就能拌面了，自己熬的葱油比买的瓶装的好吃多了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-11

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