红烧鸡脚(鸡翅)
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鸡翅(鸡脚)
700g
、
葱
1根
、
生姜
几块
、
大蒜
15瓣
、
小米辣
几个
、
香叶
2片
、
八角
三个
、
桂皮
1块
、
冰糖
几颗
、
干辣椒
15个
、
啤酒
1瓶
、
生抽
3勺
、
老抽
1勺
、
蚝油
1勺
、
陈醋
1勺
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
收拾一下鸡脚(鸡翅),切开。把它冷水下锅,加葱和生姜,料酒。焯一下水。
-
步骤2/4
备好配料:蒜瓣15个。小米椒五个,生姜片五片,香叶两片,八角三个,桂皮一块,冰糖十颗,干辣椒15个。
-
步骤3/4
先小火加油,放入冰糖炒至焦黄色。再把鸡脚或者鸡翅放入。再把之前准备的配料全部倒入。加一瓶啤酒煮开。进行调味:生抽三勺,老抽一勺。陈醋一勺。蚝油一勺。盐适量。搅匀就可以盖盖中小火煮一个小时。
-
最后一步
大火收汁。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-11
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