香橙鸡腿排【宝宝辅食】
今天这个绝对算是米其林级的搭配了,如果有“诺贝尔美食榜”,我一定得颁给它! 吃腻了鸡胸肉的姐妹,试试这个鸡腿排吧,软嫩爆汁,保证娃咋吃都不够。
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步骤1/10
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先来给鸡腿去骨,我一般去骨就用剪刀了,厨房剪方便省力气。从中间对半剪开,沿着整根骨头剪下来就行。
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给孩子吃,咀嚼这块儿也得注意了。在肉厚的地方多划几刀,之后用刀背或者是家里的小肉锤,给它捶打松弛了,做出来的腿排更嫩更好嚼。
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步骤3/10
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因为之后还得弄酱汁,腌制这块就不加太多料了。鲜菇粉、盐提味,有这两样就够了。
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撒好的调料用手揉搓均匀了,给腿排做个放松按摩。
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步骤5/10
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提前准备好一小碟面粉,给鸡皮那面儿充分裹上面粉。裹好给腿排拎起来,把多余的面粉拍打掉就行。*裹面粉是鸡皮表面起酥的关键,这样做出来的鸡腿排是更香更好吃的。
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步骤6/10
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不粘锅倒油,将鸡皮那面向下放入锅中,煎到底面微黄就给它翻个面。
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图省事儿啊,这里就不用另外换锅了。就着刚才煎鸡排的油,加上葱段,煸炒出香味。
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再加上2勺酱油、1勺的素蚝油调味,最后放入鸡腿排就可以了。给大宝宝吃的话,你们还可以加1勺料酒去腥。
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步骤9/10
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想要加点果香味的,可以提前给橙子从中间切开,挤入差不多没过腿排1/2的橙汁儿提味。*没有橙子的,还可以加上凤梨丁或者是小番茄碎,酸酸甜甜的,味道都很好。
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最后一步
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盖上盖子,焖差不多3分钟,等到腿排都完全熟透了,撒上橙皮儿碎和芝麻,就能盛出来了。*橙子表面用盐搓洗干净,加一点点橙皮儿提味就行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-11
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