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夏日清淡&滋补猪腰汤的做法

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夏日清淡&滋补猪腰汤

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进入小暑后气温居高不下，室外温度38度，室内空调温度也是26-28℃，一出门就开始大汗淋漓，一款清淡又滋补的猪腰汤刚刚好！西红柿是夏季时令蔬菜，价格适中味正，可以盖掉部分腥味，西红柿、蘑菇、猪腰三者结合，吃菜喝汤这个夏天值得拥有！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

猪腰 2个

、

姜、葱、香菜适量

、

盐适量

、

西红柿 2个

、

白蘑菇 350克

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
猪腰2个，请超市员工帮忙处理好，中间的组织尽量去干净，骗成薄片，泡在水中，水里加少许盐和黄酒去味，泡30分钟左右
步骤2/14 点击查看大图
猪腰片多漂洗几次，直到水中清澈，想吃到无异味的猪腰，这一步很重要
步骤3/14 点击查看大图
西红柿洗净切小块备用
步骤4/14 点击查看大图
白蘑菇洗去表面灰尘，切成厚薄均匀的片，泡在水里防氧化备用
步骤5/14 点击查看大图
使用中火，热锅冷油
步骤6/14 点击查看大图
加入西红柿，及时翻炒
步骤7/14 点击查看大图
炒到西红柿出汁，加入少许盐继续炒
步骤8/14 点击查看大图
加入蘑菇片，适量开水，开水可以缩短烹饪时间，保证食材原味，烧开转小火等猪腰片
步骤9/14 点击查看大图
另一锅烧开水，加入猪腰片，翻动到变色即可关火
步骤10/14 点击查看大图
处理好的猪腰片，无杂质，无异味
步骤11/14 点击查看大图
葱和香菜切成末备用
步骤12/14 点击查看大图
加入处理好的猪腰片烧开转小火，加入少许盐，胡椒粉调味
步骤13/14 点击查看大图
关火后加入香菜末拌匀
最后一步点击查看大图
出锅装入汤碗中，尽量趁热吃

小贴士

1.烧汤猪腰加工成薄片容易去味，容易成熟 2.西红柿选择沙瓤多汁的，蘑菇可以选择肥厚敦实的，未泡水漂白的 3.猪腰片趁热吃口感最佳，用勺吃一勺中包含所有食材和汤汁 4.以上观点都是个人喜好，仅供参考

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-10

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