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嫩滑爽口——虾仁蒸蛋

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虾仁蒸蛋是一道美食，主要材料有虾仁、鸡蛋，辅料有豌豆、香葱。虾仁蒸蛋是一道家常菜。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

虾仁 4个

、

小葱 1根

、

生抽适量

、

芝麻香油适量

、

豌豆适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
取一小碗，磕一个鸡蛋，放入微量盐，搅拌均匀。
步骤2/7 点击查看大图
倒入温开水，再次搅拌均匀。
步骤3/7 点击查看大图
捞去蛋液表面的泡沫。
步骤4/7 点击查看大图
上蒸锅蒸10分钟。
步骤5/7 点击查看大图
10分钟后，揭开盖子，放入豌豆、虾仁、继续蒸3分钟。
步骤6/7 点击查看大图
最后淋入生抽，几滴芝麻香油，撒上葱花即可。
最后一步点击查看大图
完成✅

小贴士

1、温水是蛋液的1.5倍 2、蛋液做好过滤一下，蒸出来才不会起蜂眼状。 3、蒸蛋时间不宜过长，所以可以先将豌豆和虾仁煮一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-10

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