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麻汁豆角的做法

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麻汁豆角

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炎热的夏天，就想吃点清清爽爽的开胃的小菜，这款麻汁豆角简单好做，清爽美味，是我家夏天餐桌一道常备菜，你也可以试试哦！参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

豆角一把

、

花生酱一大勺

、

蒜适量

、

凉开水适量

、

盐适量

、

味极鲜酱油半勺

、

香醋半勺

、

蚝油半勺

、

辣椒油一勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
长豆角一把摘洗干净切段备好。
步骤2/8 点击查看大图
很喜欢一款花生酱，已经加了盐，有微微的咸味，恰到好处的咸，来上一大勺，加上适量清水，盐，味极鲜酱油，蚝油，香醋搅打均匀。
步骤3/8 点击查看大图
最后来上一勺辣椒油。
步骤4/8 点击查看大图
多半头蒜去皮洗净切成蒜末。
步骤5/8 点击查看大图
豆角焯水，为了保持豆角的翠绿，锅内可以少加一点盐，适量油，开锅后豆角在锅内至少煮5-10分钟，保证豆角全熟后出锅过凉水，在水龙头下多冲洗两遍沥干水分备用。
步骤6/8 点击查看大图
沥干水分的豆角放入盆中。
步骤7/8 点击查看大图
加上蒜末，把麻汁倒入，搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
看看这盘麻汁豆角，勾起你的食欲了吗？

小贴士

1.豆角中含有皂素，不熟容易引起食物中毒，一定要吃全熟的。 2.焯水后的豆角迅速用凉水多冲洗几遍后沥干水分，不要泡在水中，影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-09

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