麻汁豆角
炎热的夏天,就想吃点清清爽爽的开胃的小菜,这款麻汁豆角简单好做,清爽美味,是我家夏天餐桌一道常备菜,你也可以试试哦! 参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#
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步骤1/8
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长豆角一把摘洗干净切段备好。
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步骤2/8
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很喜欢一款花生酱,已经加了盐,有微微的咸味,恰到好处的咸,来上一大勺,加上适量清水,盐,味极鲜酱油,蚝油,香醋搅打均匀。
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步骤3/8
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最后来上一勺辣椒油。
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步骤4/8
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多半头蒜去皮洗净切成蒜末。
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步骤5/8
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豆角焯水,为了保持豆角的翠绿,锅内可以少加一点盐,适量油,开锅后豆角在锅内至少煮5-10分钟,保证豆角全熟后出锅过凉水,在水龙头下多冲洗两遍沥干水分备用。
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步骤6/8
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沥干水分的豆角放入盆中。
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步骤7/8
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加上蒜末,把麻汁倒入,搅拌均匀。
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最后一步
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看看这盘麻汁豆角,勾起你的食欲了吗?
1.豆角中含有皂素,不熟容易引起食物中毒,一定要吃全熟的。
2.焯水后的豆角迅速用凉水多冲洗几遍后沥干水分,不要泡在水中,影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-09
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