双茄烩
一直觉得做茄子的菜肴,需要多多的油将茄子炸制一下才能激发茄子的香味,将茄子炸至绵软后再烹入调味料,经典款烧茄子,但是酷暑天气,实在是不愿碰油腻腻的食物,没有胃口,邻家姐姐向我推荐了这款双茄烩,只用了平时炒菜等量的食用油,番茄的酸爽清香覆盖了茄子的味道,既得到了充分的营养,又起到了开胃解腻的效果。 参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#
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步骤1/14
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食材准备好。
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步骤2/14
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茄子切条状。
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步骤3/14
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放入盐,抓拌均匀。
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步骤4/14
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葱蒜切碎,番茄去皮切块。
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步骤5/14
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起油锅放入食用油,油热后放入八角炒出香味。
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步骤6/14
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茄子条攥出水分放入锅中。
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步骤7/14
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翻炒均匀。
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步骤8/14
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随着加热,茄子条变得软软的。
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步骤9/14
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放入番茄翻炒。
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步骤10/14
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番茄炒软后放入生抽酱油。
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步骤11/14
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炒出浓浓的番茄汁。
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步骤12/14
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完全入味后放入蒜碎炒出香味。
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步骤13/14
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放入香菜,关火出锅。
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最后一步
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装盘上桌。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-09
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