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西班牙海鲜饭的做法

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西班牙海鲜饭

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海鲜番茄与香料的碰撞，是地中海海风的味道。如果再来上一杯sangria，那就更美妙了。

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海鲜适量

、

艮米 500克

、

番茄 1个

、

洋葱半个

、

干欧芹碎 10克

、

蒜 3瓣

、

柠檬 1个

、

橄榄油 30克

、

盐适量

、

藏红花适量

、

白葡萄酒 50毫升

、

罗勒几片

、

圣女果若干个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
大米淘好，放入藏红花。
步骤2/14 点击查看大图
锅烧开水把番茄放入烫一下，去皮然后切小丁备用。
步骤3/14 点击查看大图
大蒜切成蒜末，洋葱切小块。
步骤4/14 点击查看大图
把虾头和虾身分离，虾头用来熬高汤。如果海鲜不用虾那这几步省略，用清水也可以。
步骤5/14 点击查看大图
热锅放油，油热放入虾头炒香。
步骤6/14 点击查看大图
放一壶水烧开，中小火熬15到20分钟。过滤出高汤备用。
步骤7/14 点击查看大图
圣女果洗好，切成两半备用。
步骤8/14 点击查看大图
罗勒叶切碎备用
步骤9/14 点击查看大图
准备好平底锅
步骤10/14 点击查看大图
锅热放油，中小火先放入蒜末和洋葱炒香，然后放入番茄炒出汁水。
步骤11/14 点击查看大图
放入罗勒碎，放入白葡萄酒翻炒一下。
步骤12/14 点击查看大图
放入米饭，放入盐，翻炒均匀。
步骤13/14 点击查看大图
倒入用虾头熬的高汤没过米饭，摆上海鲜和圣女果，盖上盖子焖煮15分钟。最后撒上欧芹碎久完成啦。
最后一步点击查看大图
我做的三人的量，被光盘了

小贴士

海鲜可以根据自己的喜好，还可以用青口，爬虾，大龙虾之类的。也可以放西班牙小香肠，去骨鸡肉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-09

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