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拉皮～不用洗面方便有劲道

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老刘的厨房

不用揉面不用洗面，做出劲道又好吃的拉皮，此配方可出500克。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
拉皮：
、
富强粉 250克
、
食盐 2克
、
清水1 225克
、
清水2 200克
、
调料：
、
麻酱 40克
、
生抽 30克
、
米醋 10克
、
香醋 10克
、
苹果醋 10克
、
糖 6克
、
芥末 适量
、
花椒油 6克
、
香油 6克
、
辣椒油 6克
、
配料
、
黄瓜 半根
、
香菜 少许
烹饪步骤
小贴士

1、加食盐便于起筋。 2、醒面时要翻动，用铲顺着盆边向中间拉动。 3、铁盘入蒸锅面糊要尽量晃匀。 4、盆内的面糊用时要搅拌均匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-09

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