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柠檬鸡爪的做法

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柠檬鸡爪

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 600克

、

姜片少量

、

柠 1个

、

小葱 2根

、

香菜少量

、

米醋 2勺

、

生抽（或者海鲜酱油） 5勺

、

小米椒 10个

、

盐 1勺

、

白糖 1勺

、

蚝油 1勺

、

蜂蜜 1勺

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡爪清洗干净，减去指甲，斩成三段。
步骤2/6 点击查看大图
✔冷水下锅，加入葱姜料酒去腥三件套.✔水开后，中火煮10分钟.
步骤3/6 点击查看大图
✔煮鸡爪的时候把配菜准备一下.✔切点小米辣圈，姜丝，香菜段.✔柠檬切片，去籽.（柠檬在水果菜板切的，忘记拍照了）✔我家人都不吃蒜，就没有准备蒜末.其实放上蒜末更好吃.
步骤4/6 点击查看大图
✔煮好以后放入提前准备好的冰水中，冰10分钟.这一步可以让鸡爪更有劲道.
步骤5/6 点击查看大图
✔鸡爪沥干水分.✔倒入小米辣，姜丝，香菜，柠檬片.
最后一步点击查看大图
✔加入生抽5勺，米醋2勺.盐1勺，白糖1勺.耗油1勺.蜂蜜1勺.鸡精1勺.✔戴上一次性手套，翻滚吧，我抓拌的有3分钟，保证均匀.✔盖上保鲜膜，冰箱冷藏室2个小时.

小贴士

根据个人口味添加小米辣和柠檬.我能吃辣的，放的比较多点.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-09

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