酸辣泥鳅
这个季节的泥鳅特别肥美,刺少肉厚,肉质细嫩,还有满满的鱼籽,简单制作成酸辣口味,微辣,既是下酒小菜也是可口下饭菜,看着颜色红亮圆滚滚的泥鳅鱼,闻着香浓鲜美的味道,顿觉胃口大开,好好吃饭抵御酷暑。 参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#
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步骤1/13
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泥鳅鱼收拾干净。
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步骤2/13
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辅料备好,葱切段,姜蒜切片,八角和冰糖。
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步骤3/13
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起油锅放入食用油,油热后放入辅料炒出香味。
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步骤4/13
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放入郫县豆瓣酱。
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步骤5/13
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放入甜面酱翻炒。
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步骤6/13
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倒入生抽酱油。
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步骤7/13
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添加适量清水烧开。
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步骤8/13
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放入鱼。
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步骤9/13
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扣上盖子烧。
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步骤10/13
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成熟后,沿着锅边烹入醋。
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步骤11/13
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大火收汁。
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步骤12/13
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汤汁浓稠,关火出锅。
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最后一步
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装盘食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-08
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