巧克力爆浆蛋糕

浏览 3.0万 · 收藏 426

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

做法很简单，烘焙小白也能成功复制，无需打发，搅一搅就能做。一出锅，香醇的巧克力味便萦绕在屋子里，蛋糕表皮很酥脆，有细小的裂纹已经忍不住微微撑开，夹层松软流心，包裹不住的巧克力酱微微溢出，不会太甜也不会太腻，做好的时候享用口感最佳。表面看似是固体，内陷其实是半流心的状态，一次便尝到酥脆与松软的双重口感，切开的时候自动爆浆，动态的美感极具诱惑味蕾。做好的蛋糕最好当天趁热吃完，放久了口感容易变硬。巧克力我用的黑巧，做出来的成品稍带点苦味，如果喜好甜食的，也可以买甜一点的巧克力。浅尝一口，苦中带甜，生活有时也像这款巧克力蛋糕一样，苦味过后回甘，吃过后更让人回味。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 1个

、

牛奶 230g

、

细砂糖 35g

、

玉米油 50g

、

糯米粉 220g

、

可可粉 25g

、

泡打粉 5g

、

巧克力块适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把细砂糖，玉米油加入牛奶中，打入一个鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀。
步骤2/6 点击查看大图
筛入糯米粉、可可粉、泡打粉，用蛋抽混合搅拌均匀。
步骤3/6 点击查看大图
模具（6寸）铺上硅油纸，倒入一半的面糊。
步骤4/6 点击查看大图
放上巧克力块，继续倒入剩下的面糊。（Tips:也可以在表面撒上少许坚果碎）
步骤5/6 点击查看大图
放入空气炸锅，180℃，烤约20-25分钟，烤完后拿出来切小块就可以开吃了。（Tips:烤箱也可以做，放入提前预热190℃的烤箱中层，上下火190℃烤约30分钟）
最后一步点击查看大图
成品图