清凉消暑的桂花绿豆糕,入口即化,好吃不腻
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绿豆糕中融入清雅的桂花,带着微甜的桂花香,与淡淡的绿豆清香融于唇齿间,沁人心脾,在唇齿间反复纠缠,浅浅的勾着心扉,久久不能散去。入口先是绿豆糕的绵软香甜,口感绵密之余绿豆香浓郁,细腻爽口,一咬即碎,吞下之后桂花的余韵开始在口中弥漫,桂花的清香瞬间倾泻而出,淡雅清香,细滑绵密。 参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
脱皮绿豆
200g
、
无盐黄油
20g
、
糖桂花
60g
烹饪步骤
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步骤1/5
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1、清洗干净的去皮绿豆用3-4倍的水量浸泡8小时或以上(夏天建议放在冰箱冷藏浸泡);
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步骤2/5
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将脱皮绿豆蒸熟后,和糖桂花一起用料理机搅打成泥状;
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步骤3/5
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将绿豆泥倒入不粘锅中,加入黄油翻炒;
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步骤4/5
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不建议炒太干,否则压模时绿豆糕会开裂;
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最后一步
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倒出炒好的绿豆糕,冷却后揉至光滑、搓圆,再压模成形。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-08
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