佛卡夏(夏日·彩椒版③)
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搅拌桶中依次放入高筋面粉、细砂、糖、盐、奶粉、酵母粉,牛奶
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底速搅拌至扩展阶段,加入橄榄油
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步骤4/19
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继续搅拌至可以拉出膜(无需手套膜)
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步骤5/19
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揉圆放入容器中,密封后35度发酵60分钟,进行一次发酵
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步骤6/19
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发酵至两倍大
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步骤7/19
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取出
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步骤8/19
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直接放到抹油的烤盘上,盖上保鲜膜,静置20分钟,进行醒面
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步骤9/19
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用拳头代替擀面杖,按压平整
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步骤10/19
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提前准备好装饰材料
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步骤11/19
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放入油碗中加入混合香料,稍微浸泡一下
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步骤12/19
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按自己想法装饰好面包,表面撒上一层混合香料
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步骤13/19
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涂抹一层油(浸泡装饰材料的油),盖上保鲜膜,放在温暖的地方,静置40分钟,进行二次发酵
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步骤14/19
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放入提前190度预热的烤箱中
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步骤15/19
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190度烤20-25分钟
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步骤16/19
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烤好后取出稍微放凉一点
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步骤17/19
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趁热切块食用
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步骤18/19
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表面酥脆,内里绵软
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最后一步
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配上水果和牛奶当早餐了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-08
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