水果奶油裱花蛋糕
疫情在家,研究做饭 参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#
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步骤1/19
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蛋黄和蛋清分离
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步骤2/19
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蛋黄中加入牛奶玉米油,混合搅打
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步骤3/19
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筛入低粉,搅打均匀
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步骤4/19
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蛋黄糊制作完成
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步骤5/19
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分离的蛋清
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步骤6/19
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加入6滴柠檬汁
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步骤7/19
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加入白糖
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步骤8/19
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搅打到硬性发泡
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步骤9/19
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蛋黄糊倒入蛋白糊中,混合均匀
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步骤10/19
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倒入6寸戚风模
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步骤11/19
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烤箱上火125度,下火130度,烤制45分钟
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步骤12/19
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脱模
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步骤13/19
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均分成3份
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步骤14/19
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200克奶油奶酪与100克淡奶油混合搅打到7分发,400克淡奶油与60克糖混合,搅打到7分发,将2者混合,搅打到8分发
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步骤15/19
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取一片蛋糕涂一层奶油,放入芒果粒,再涂一层奶油,放第二片蛋糕,涂一层奶油,放一层蓝莓,再涂一层奶油
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步骤16/19
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放第三片蛋糕,四周和顶部涂满奶油并抹平
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步骤17/19
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奶油装入16齿裱花嘴,在周围裱一圈,顶部放饼干和果干就好了
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步骤18/19
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成品图
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最后一步
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成品图
抹面有一定技巧,需要慢慢练习
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-08
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