泡鲁达
据传言,缅甸小伙为了追求傣族姑娘发明的泡鲁达,代表“面包会有的,爱情也会有的”。 不少餐厅为了让它更像女性的名字,还改成“帕露达”~ 从缅甸、泰国传到云南之后,它慢慢地就成为了云南那边的早餐小食,古茗最近的新品里也有它~
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步骤1/8
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150g煮熟的紫米饭,加入20g炼乳和60g椰浆,混合均匀备用,一个大芒果切粒备用
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步骤2/8
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锅中烧开水,倒入60g红宝石珍珠
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步骤3/8
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煮开后再煮3分钟左右,捞出放入冰水中备用
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步骤4/8
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锅中再次烧开水,倒入60g西米,一边搅拌,一边熬煮15分钟左右,(此时还有白芯),关火,盖上锅盖,焖15分钟至透明
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步骤5/8
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捞出泡冰水
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步骤6/8
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做好以上我们就来组装:紫米搓成球,放入碗中
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步骤7/8
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加入切好的芒果粒,适量西米和红宝石珍珠,倒入适量椰汁后,撒上椰丝和椰子片
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最后一步
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最后放上重头戏面包干,泡鲁达就做好啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-07
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