是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
咸蛋黄酱的做法 点击查看大图

咸蛋黄酱

浏览 26675 · 收藏 129
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食



食材简单实在、无添加剂。这个做法是熬制酱,便于保存,可做拌面酱,也可加工烹饪如:金沙鸡翅、金沙玉米等。非拌制酱,不适合涂抹夹馅儿的吃法。
食材清单 加入采购清单
烹饪步骤
小贴士

黄油和植物油大概是1:4的用量,我这是第一次做,就用了黄油20植物油80方便记录。 同样的用油量下,出品也看你买的咸蛋黄含油的情况,有些咸蛋黄烤完发白,碾碎明显很干,可以多用一些油,我这个碾碎时就可以看出油脂比较丰富,都没刷过高度白酒,所以这次装瓶可以看到被一层油完全盖住。这样的拌面和做菜的时候不怎么需要再加油了。下次我也会考虑这个蛋黄减少用油20-40g看看,那样酱做出来会更稠更干,用的时候可以再看情况加油。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2022-07-07

换个做法

咸蛋黄酱的相关分类

咸蛋黄酱的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”