多彩水晶皮冻
“大暑小暑,上蒸下煮”,一年里最热的时候到了。很多人往往到这会儿就食欲不振,懒懒的不想吃东西,俗称“苦夏”。解腻开胃的美食,是时候该安排上啦! 参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#
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步骤1/12
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首先准备好所要用到的食材。
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步骤2/12
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首先将猪肉皮洗净去毛,放入冷水锅中,煮开。捞出后剔除上面的油脂。
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步骤3/12
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将肉皮反复冲洗干净后,切成小块。
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步骤4/12
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根据肉皮的多少锅中再次倒入适量清水,放入姜片,熬煮一小时左右,熬出胶质。
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步骤5/12
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熬肉皮冻的时间里,我们把胡萝卜切成玉米粒大小的丁。
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步骤6/12
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将玉米粒,豌豆粒和胡萝卜丁在开水锅中煮熟,捞出。煮的过程中往锅里撒一勺盐,煮熟后过冷水,这都是让蔬菜保持翠绿颜色的法宝。
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步骤7/12
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找出家里的模具,没有模具也可以用放元宵或香芋丸的塑料托盘(再利用这块儿瓶盖就没服过谁),每个模具都放入1/2蔬菜粒。瓶盖温馨提示:尽量找蛋黄大小的模具,太小的实在不好脱模。
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步骤8/12
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肉皮熬出胶质后,稍稍放凉,将汁水倒入模具。
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步骤9/12
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所有的模具灌满后,放入冰箱冷藏2小时以上,凝固后即可取出,蘸上自己喜欢的料汁食用。
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步骤10/12
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瓶盖上菜喽~!
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步骤11/12
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美食也有摆拍的权利!
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最后一步
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来个近景~! 生活本来多彩,别活得千篇一律。谁说皮冻只有一个颜色?只要花一点小心思,你就可以把缤纷的盛夏搬到餐桌上,细细品味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-07
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