多彩水晶皮冻
“大暑小暑，上蒸下煮”，一年里最热的时候到了。很多人往往到这会儿就食欲不振，懒懒的不想吃东西，俗称“苦夏”。解腻开胃的美食，是时候该安排上啦！ 参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#
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步骤1/12
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首先准备好所要用到的食材。
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步骤2/12
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首先将猪肉皮洗净去毛，放入冷水锅中，煮开。捞出后剔除上面的油脂。
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步骤3/12
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将肉皮反复冲洗干净后，切成小块。
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步骤4/12
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根据肉皮的多少锅中再次倒入适量清水，放入姜片，熬煮一小时左右，熬出胶质。
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步骤5/12
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熬肉皮冻的时间里，我们把胡萝卜切成玉米粒大小的丁。
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步骤6/12
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将玉米粒，豌豆粒和胡萝卜丁在开水锅中煮熟，捞出。煮的过程中往锅里撒一勺盐，煮熟后过冷水，这都是让蔬菜保持翠绿颜色的法宝。
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步骤7/12
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找出家里的模具，没有模具也可以用放元宵或香芋丸的塑料托盘（再利用这块儿瓶盖就没服过谁），每个模具都放入1/2蔬菜粒。瓶盖温馨提示：尽量找蛋黄大小的模具，太小的实在不好脱模。
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步骤8/12
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肉皮熬出胶质后，稍稍放凉，将汁水倒入模具。
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步骤9/12
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所有的模具灌满后，放入冰箱冷藏2小时以上，凝固后即可取出，蘸上自己喜欢的料汁食用。
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步骤10/12
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瓶盖上菜喽~！
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步骤11/12
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美食也有摆拍的权利！
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最后一步
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来个近景~！ 生活本来多彩，别活得千篇一律。谁说皮冻只有一个颜色？只要花一点小心思，你就可以把缤纷的盛夏搬到餐桌上，细细品味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-07-07
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