菠菜这样做太香了，嚼劲十足，营养丰富又解馋，超过瘾！

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三餐美味，四季幸福，大家好! 菠菜是一种很有营养的蔬菜，它含铁量高，具有补血的作用。而且它的纤维含量高，对肠胃也很好。今天，我要给大家分享一个菠菜好吃的做法，做好后营养美味，口感劲道，喜欢的朋友赶紧来看看吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

菠菜 1把

、

西红柿 1个

、

鸡蛋 2个

、

葱适量

、

面粉适量

、

食用油适量

、

食盐适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.首先，准备一些新鲜的菠菜，将它们的根部摘掉，然后放进水中清洗干净。接着，准备一锅清水，开大火煮开。等水开了，将洗净的菠菜放进热水中，进行焯水。等将菠菜煮熟了，就可以关火了，再用漏勺把菠菜捞出来控水。
步骤2/9 点击查看大图
2.取出家里的破壁机，将控完水的菠菜放进去，盖上盖子，按下开关，将菠菜给打成汁。准备一个空碗，还要取出滤网，将破壁机里的菠菜汁经过滤网倒进碗里，这样就把菠菜渣过滤出来了，留下菠菜汁。
步骤3/9 点击查看大图
3.准备一个大的和面盆，给里面加入200克面粉，然后，把菠菜汁慢慢的倒进面粉中，并且要一边倒一边用筷子进行搅拌，要把面粉搅拌成面絮。接着，就要下手揉面了，将它们揉搓成一个光滑不沾手的大面团。
步骤4/9 点击查看大图
4.将面团放在案板上，用擀面杖将它擀开，擀成一张面饼。然后，用菜刀将它切成小条。准备一个盘子，给盘子上刷上一层食用油，把面条放在盘子里，再给面条上也刷上食用油。接着，给盘子上包上保鲜膜，将它放在冰箱中冷藏一晚上。
步骤5/9 点击查看大图
5.第二天，取出一个西红柿，将它清洗干净之后，在它顶部划出一个十字刀，然后，把它放在碗里，浇上开水将西红柿烫一下。接着，就能把西红柿的外皮撕下来了。最后，把西红柿放在案板上，用菜刀切成碎丁。切好后，放在碗里备用。
步骤6/9 点击查看大图
6.准备两个鸡蛋，将蛋壳洗净之后，把它们打进空碗里，用筷子搅拌成均匀的鸡蛋液。给炒锅中倒进去适量的食用油，开中火加热。等油热了，将鸡蛋液倒进热油中，用铲子进行翻炒，要将它们炒成鸡蛋块。炒好后，关火，将鸡蛋快装进碗里备用。
步骤7/9 点击查看大图
7.再次给锅里倒进去食用油，开中火加热。先把小葱放进热油中，用铲子翻炒出香味之后，将西红柿丁倒进锅里，继续翻炒直到炒出西红柿汁。然后，给锅里加入一勺子食盐，倒入适量的生抽，继续用铲子翻炒均匀。最后，将鸡蛋块放进去，翻炒均匀后，就可以关火盛出备用了。
步骤8/9 点击查看大图
8.给案板上抹上一些食用油，再把菠菜面条取出一根放在案板上，先用手按扁，再捏住两头，一边上下摔打一边往两边拽，就能把面条拉成一根长面条了。按照这个方法，把所有的面条全部制作成长面条，放在案板上待用。
最后一步点击查看大图
9.给锅里倒入清水，开大火烧水。等水烧开了，把面条一根一根的放进去，等煮了2分钟了，再用筷子进行搅拌。当面条煮熟了，就用筷子夹进盘子里，再给上面浇上配菜，一道美味的菠菜面就做好了！它吃起来营养美味，喜欢就赶紧动手做一个吧！