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苦瓜鸡蛋卷

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苦瓜能促进食欲，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。夏日是瓜果飘香的季节，苦瓜也不例外，多吃苦瓜，能消暑去火解腻。参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

苦瓜一根

、

鸡蛋六个

、

酱油 1勺

、

红萝卜半根

、

盐适量

、

油 30克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
直接吃或下饭下粥都可以哦。
步骤2/10 点击查看大图
准备材料，鸡蛋打入碗中备用。
步骤3/10 点击查看大图
苦瓜用工具抽丝
步骤4/10 点击查看大图
加适量盐用手抓均匀去掉苦汁，用清水清洗一下去掉盐份，握干水份。
步骤5/10 点击查看大图
抽入萝卜丝
步骤6/10 点击查看大图
加入适量盐、酱油。
步骤7/10 点击查看大图
倒入鸡蛋
步骤8/10 点击查看大图
用筷子搅拌均匀
步骤9/10 点击查看大图
平底锅烧热下30克油。倒入苦瓜鸡蛋液中火煎至。
最后一步点击查看大图
一面煎至金黄色再翻另一面煎至金黄即可，拿出放平盘卷起，切成块。

小贴士

苦瓜抓盐能去掉一些苦汁和草酸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-07

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