麻辣鸡丝凉面
凉面当然是夏天必不可少的小吃,家里还有一个喜欢吃凉面的,那必须学会呀
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步骤1/13
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鸡胸肉加料酒、老姜、小葱,煮熟
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步骤2/13
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煮熟后捞起放凉
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步骤3/13
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生面加一点油和匀
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步骤4/13
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起一锅水,水开后放入面条蒸10分钟
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步骤5/13
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挑出来,稍微把面挑散
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步骤6/13
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老姜和蒜剁碎,放两个碗里,加入开水,姜蒜水就做好了
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步骤7/13
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起一锅水,水多一点哦
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步骤8/13
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水烧开,面放进去,我煮了5分钟的样子,具体看面的粗细,用筷子夹稍微还有点硬,就捞起来
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步骤9/13
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快速的加入食用油,挑匀,边挑边用风扇吹,帮助面快速降温。没风扇就用手扇扇子吧
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步骤10/13
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用煮面的水再把豆芽煮熟,捞起备用
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步骤11/13
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豆芽放量,和面放一起
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步骤12/13
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再把鸡胸肉撕成鸡丝刚才面上,忘了拍照了。加入姜蒜水、生抽、醋、糖、盐、红油辣椒、花椒面、小葱、鸡精,搅拌均匀就可以啦
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最后一步
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成品,再陪一碗绿豆南瓜汤,盛夏里不要太爽哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-05
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