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蒜蓉蒸扇贝肉

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最近跟某直播间买了一些海鲜。扇贝与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品。简单来说，是补充蛋白质的夏日美食，不可错过哦！用蒜蓉蒸可以有效去除腥味，粉丝也吸满汤汁，好吃。参与活动: #我的夏日味道vlog#

食材清单加入采购清单

扇贝肉 300克

、

粉丝 1小把

、

独蒜 1个

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

蒸鱼豉油 1勺

、

油 1勺

、

葱 1根

、

糖 2克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
粉丝泡发待用。
步骤2/9 点击查看大图
扇贝清洗干净，摘掉黑线和里面像腮一样的东西，总之把不好看的都搞掉。
步骤3/9 点击查看大图
一头大蒜，先用擀面杖敲打，比较容易剥蒜衣。然后切成蒜末。
步骤4/9 点击查看大图
调一个料汁：2勺生抽、1勺蒸鱼豉油、1勺料酒、一小勺蜂蜜（或者糖）、1小勺盐。我家很久不用白糖了，甜的调味品用蜂蜜替代，感觉更加天然些。
步骤5/9 点击查看大图
起锅热油，炒蒜末。
步骤6/9 点击查看大图
炒出香味后加入料汁翻炒均匀。
步骤7/9 点击查看大图
粉丝和扇贝摆好盘。
步骤8/9 点击查看大图
将炒好的料均匀倒入盘中。上热锅，大火蒸10分钟。
最后一步点击查看大图
出锅加点葱花即可。蒜末被蒸熟后没有很呛的味道，也解了扇贝的腥气。沾满料汁的粉丝非常入味。好吃，快来试试吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-05

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