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野餐必备❀杯子蛋糕🧁#一学就会的做法

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野餐必备❀杯子蛋糕🧁#一学就会

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想找一个天气明朗的周末跟朋友们约野餐，学做了做这款杯子蛋糕，做法简单，颜值也很高呢！

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鸡蛋 4个

、

细砂糖 60克

、

低筋面粉 75克

、

淡奶油 200克

、

牛奶 50克

、

玉米油 40克

、

柠檬汁 3-5滴

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
分离鸡蛋的蛋清与蛋白到无油无水的碗中
步骤2/12 点击查看大图
15克细砂糖+玉米油+牛奶+低筋面粉一起加入到蛋黄中搅拌均匀
步骤3/12 点击查看大图
拿出电动打蛋器打发蛋清（我用的顺然打蛋器），细砂糖需分三次加入，每次10克（打发至小气泡加入第一次；中速打发出纹理状加入第二次；蛋白霜呈绵密状加入第三次）
步骤4/12 点击查看大图
蛋白霜打发至提起有小弯勾状
步骤5/12 点击查看大图
把打发好的蛋白霜挖两勺加入蛋黄糊中翻拌/切拌均匀（不要搅拌，容易消泡）
步骤6/12 点击查看大图
把蛋黄糊全部倒入蛋白霜中翻拌均匀，直至混合均匀
步骤7/12 点击查看大图
倒入纸杯中，这个方子可以做10～12根据纸杯大小决定
步骤8/12 点击查看大图
烤箱150上下火预热五分钟，150度烤20分钟
步骤9/12 点击查看大图
拿出来放凉就可以准备水果和淡奶油了
步骤10/12 点击查看大图
200克淡奶油加入15克糖中速打发至不流动有点打不动就可以了（淡奶油打发：奶油必须冷藏超过八个小时以上，天热奶油盆下需要加冰块可以帮助打发）
步骤11/12 点击查看大图
需要装进裱花袋挤形状需要打发的硬一些，打到打蛋器有点搅不动差不多就可以了
最后一步点击查看大图
水果装饰一下撒上糖粉就可以啦

小贴士

气温高打发淡奶油一定要冷藏八小时哦，天热奶油盆下需要加冰块可以帮助打发，奶油要打发到九分发要硬一点，冷藏后再裱花，蛋糕也要冷却以后再挤奶油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-05

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